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seaboynet
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1楼
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小 发表于 2007-5-2 20:17 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2寿司篇 美味之星
推荐理由：% ] R i' c4 J$ O
爽甜的苹果加上软滑的三文鱼，口感层次分明，而且卖相一流，绝对出得厅堂哦！~~~ | | 用 料：, @. Y& X3 I. S, Q7 i5 V# j
三文鱼 | 50克" ~ h9 b' Q9 h& n+ U- O! @: C5 V
苹果 | 一个
8 ]: q( R5 v$ \' B4 H蟹子| 适量* D# V2 `% C, w5 [
寿司饭| 少量: l w8 h0 [, E" s
紫菜 | 一片 ' e. }0 v& [& r3 Y( X- ^) H5 V
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|  | 先把适量的三文鱼、蟹子，紫菜和寿司饭团准备好。备用* K0 i& N, s- `0 o4 f# s( `
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4 T0 r7 V" }! P0 N% Q' g
- e0 w" [2 v8 x* y6 Z' p% Z6 X | 把三文鱼和苹果切成条，备用。# h$ `8 z2 V9 z, m. Z& A
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) D2 r" N) w9 L7 f- z( ?; p , I6 s4 E% n3 I( }5 ]
| 在卷寿司的竹块上面先铺上一张保鲜纸，可以防止饭团粘住竹块，然后再放上适量的寿司饭团。
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| 将饭团压成扁薄的正方型后，再在上面铺上紫菜。$ r B: t1 _6 X4 U/ I, F
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0 W! Q3 W. W& ]. e4 S
! E7 J# a: K9 k* H; P. q3 D | 将之前准备好的三文鱼和苹果条铺放于紫菜的正中间。
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0 x1 @* T: s5 [' ]! f' O
& j/ {2 \. f3 D; }5 }6 k- N4 f# w8 J | 将所有材料压紧后，就开始卷了~~竹块记得要紧贴材料，一圈一圈卷，将所有材料卷成长方型状。; R4 x8 d m0 i, B( G. d
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; {. E5 e% {5 S8 q3 {
# }# I7 a) w4 C8 L/ v9 }/ L; Q | 在压的过程中，每一步都要用力将材料压紧，不然所有材料都会松散。食指压住竹块的同时，中指要用力把所有材料往里面推，这样压出来的长方型才会好看' c$ |" e, F7 w
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8 C* x; d/ I- C
, [! k5 S5 h/ q; o1 G | 压好后的饭团如上图所示，然后用锋利的刀将饭团平均切成约5厘米的小段。切好后再把保鲜纸撕开" w9 Y5 q: J) M! C) s: z# |+ F
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 + W! q9 Y. T5 z6 ] V1 M* I, p
| | 在饭团的表面洒撒上已经好尊被好的黄色的蟹子。并轻压，使蟹子均匀铺于寿司的表面 |
: T' r( F# P3 B' U9 \0 N0 [2 l6 `# ~! V7 ^
% F+ m4 p8 ?5 Q0 ^ | 同样做法，把橙红色的蟹子均匀铺于寿司的表面。
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2 J0 i% V* U9 I8 a0 }" W
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| 最后，把樱桃茄切成花的形状，伴在寿司旁作为装饰即可。蛮有大师的风范吧？
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