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[热菜] 鲫鱼豆腐[6P]

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鲫鱼豆腐[6P]


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: @9 h1 f% [$ O/ I0 h烹制方法 ( z/ H* X2 O0 n/ ~- Z; D

) }* Y( b$ I4 e: J! Q8 A材料:鲫鱼(1条)、豆腐(1块)、" c* S# b6 d4 B& u& R; {" a
调料:葱(1把)、姜(适量)、干辣椒(1把)、小米椒(5个)、盐(适量)、白酒(适量)、生抽(适量)
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、糖(适量)- D" f: ?' f+ d& r( e0 P

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$ R5 r/ K% m3 X" |- ^7 c1 鱼洗净,去鳞、去腥线,鱼背上划数刀,长寸许。
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2 豆腐切片,下锅油煎,至两面焦黄备用。4 l' t( W$ f) Q& g( N; n
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3 鱼也煎至两面焦黄,盛出。( `& e4 T; v* s3 n( ?! t6 C, U
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4 锅中放入油,油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香;加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒,加入适量清水烧开。
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5 放入鱼和豆腐,中火焖煮至汁收干后,盛盘即可。
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +3 发帖辛苦啦! 2013-2-27 16:37

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最后撒点葱花吧,有红有绿的,觉得搭配的更有食欲。你这是红烧的,也可以做成清炖的,我觉得那样汤更好喝的。你说呢?

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前几天我也刚刚做了一个,老实说你做的不怎么样,尤其鱼炸破了,煎鱼必须要鱼身上没有水分,火要大,

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我平时很少吃鱼 昨天偶尔吃了一点 害得我上火牙疼

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2楼的建议不错,放点香菜也可以。我一般是做鲫鱼豆腐汤

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我认为这与就应该清炖,少放油,炖出白汤。

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做汤简单,并且味道也不错,加点葱花和香菜上色和调味更好

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这道菜的做法很简单呀,鲫鱼最好是啥也别放,就用酱汤顿那才好吃呢

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原来要先把豆腐煎了啊,以前都是先煎鱼再放豆腐,下次照楼主的试试

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这样简单的鲫鱼做法味道应该不是这么好吃 纯学习学习。。。。

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