烹制材料(三人份)4 r8 K* C8 l1 k2 b( t( y9 l

2 e) w- }" _: \　　材料：" _; }9 a+ |9 C. J+ a

" ^! U' t" h" c) f* i　　牛肉(318克)、番茄(3只)、咖喱膏(100克)、蒜头(3瓣)、白饭(1碗)
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　　腌料：! k0 ^' ]1 b* S2 }1 F% j
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　　料酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)9 J: \6 N- }" n. }. _
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　　调料：& }( m. B$ ^8 E9 z

1 F8 i1 R3 v$ m3 Z/ _& \" W0 M' r　　油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)2 ~- H# R; P+ a
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1 牛肉洗净，逆着纹理切成片，加入1/2汤匙料酒、1汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15钟入味。
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2 r5 J" R. ^5 j; p2 番茄切半去蒂，切成块；蒜头剁成蓉。
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，倒入牛肉炒至肉变色，盛起待用。  H. k$ K, ~  U" b2 f

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$ U* {2 U" {* A# L6 f" T9 \4 续添1汤匙油，番茄块下锅快炒1分钟，放入咖喱膏和3碗清水，大火煮5分钟转成小火。; r% Q, ]0 j4 j1 i
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# a8 F) V" O2 }2 r5 D6 N3 C5 加入1/4汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，倒入牛肉拌炒均匀煮1分钟，盛入放了白饭的盘里，便可开动了。
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+ i+ ]# @: _* V" a贴士. U6 a1 Y- f, h* a) c5 t
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　　1、咖喱膏与清水同煮时，要不断搅拌咖喱膏让其充分溶解在水中，如果有咖喱块的话会影响口感。
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　　2、番茄咖喱汁煮5分钟后，要改小火慢煮，不宜用大火煮，否则咖喱汁很容易煮糊。
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% p4 T/ {6 G! n" e4 E2 z/ J# ^　　3、要先给番茄咖喱汁调味，再放入炒好的牛肉拌炒一下，以免牛肉煮得过老变硬。
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　　4、咖喱膏融化在汤汁里后，会吸收大量水份而变得很浓稠，应放多一点水避免它过稠粘锅
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[ 本帖最后由 wvv 于 2013-1-25 07:26 编辑 ]

咖喱饭很喜欢吃，特别喜欢吃哪种咖喱想问，楼主的这道番茄咖喱饭应该不错

咖喱饭很好吃。因为太费时，所以偷懒去超市买了现成的咖喱酱。什么时候想吃买点牛肉土豆就好了。放番茄的还是第一次看到，改天可以试试。

咖喱一般不都是用 土豆 洋葱 胡萝卜来陪的么，第一次见用番茄的

很喜欢吃咖喱牛肉饭，也很喜欢吃番茄炒蛋盖浇饭，不知道番茄咖喱加起来问道怎么样。

做过几次咖喱，但是可能是料太多了，感觉汤汁不是很粘稠，不过最后一张真是秀色可餐啊

建议咖喱放洋葱，还有马铃薯 ，味道更好，辣味的程度我只能适应到3星

最后那个美女再加上美食， 实在是一种享受！

不錯，有空我也試試 oh yummy

我不喜欢吃咖喱，不过去掉咖喱做，应该还不错