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+ b+ u" k& P7 a烹制方法　% v. J  g3 e6 ?6 c: K
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材料：干贝（50g）、竹荪（10g）、姜（10g）、冬瓜（300g）、香葱（1棵） " i% _# Q# @  ~  F+ Z+ }
调料：盐（5g）、黄酒（15ml）、高汤（500ml）
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5 E: V4 Q* \" H: G6 M& z7 w! k1　香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水将干贝泡开。
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) Q( X' k' ?) y$ _2 D% `2 j2 O2　竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。
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# @# O7 c/ j4 w1 h/ R. c. j3　冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。汤锅中注入高汤，放入干贝和竹荪段煮10分钟。9 h' u! C+ ]4 l) a9 \* s5 I5 |
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4　烧热油锅，爆香姜片后，加冬瓜片将之炒至半熟（半透明），盛起。
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- w& f( g. B; w( _5　将炒好的冬瓜倒入竹荪汤里，煮至熟透，调入盐即可。

干贝竹荪本身就是非常鲜美的配菜，不过不太好买尤其是竹荪，干贝还要水发。

竹荪是什么？可是笋子的上部分？汤怪好看的，撒点葱花就更好了！

这汤我也会做，非常鲜。主要是有干贝和竹荪。

菜挺好的，就是我们这好点的笋不好买。。。还是很喜欢你这个菜的

卖相挺不错，看上去很清淡，但是清淡得来味道很鲜美