[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介
: X4 n' b+ \1 Z4 T6 c$ `" C整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
$ j8 g5 Z5 j  P0 A  o* B* i用料   羊肉  白萝卜  - J, `0 @& @+ ~, F! }6 i7 y
枸杞  葱姜  
$ |" W6 f$ R6 s& i白酒  胡椒粉  ) N" o7 f- {& _/ L" ]3 T
盐   
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" |9 u. A6 x" x) X3 r0 a做法   
3 g% Q' b- h* F, B5 i- z; p/ Z* I1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片 + a% l) f) x% ]8 q3 M7 ?9 f
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2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
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3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
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4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用