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烹制方法　. t; e! I( a8 O8 m
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材料：腊肉（50g）、油豆腐（50g）、金针菇（50g）、香菇（5朵）、腐竹（10g）
/ [6 y6 Z3 p' [: R  v调料：盐（2g）、高汤（500ml）; p$ ~& b: C: g" J6 O
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1　水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂；金针菇洗净，切去根部。
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; J/ O# R# {2 @3 H/ G2　腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。
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: r7 }: \: f/ A- s4 S# Y3　用热水将腊肉表面油污清洗干净，切成0.3cm厚的薄片待用。7 C0 I# D6 d  T9 f! t

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4　腊肉放入砂锅中，注入高汤煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。
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  ]( T) n0 @! @8 c2 z8 J$ G5　放入金针菇煮3分钟，调入盐即可上桌。

看上去有些干,砂锅还是有适当的汤好些,热乎乎,暖和和的沙锅才是最棒的.

这个应该属于麻辣烫之类的做法，应该说制作工艺不复杂，口感好，还有营养，值得试一下。

看上去不错，应该是浓香型。改日试一下。

腊肉的口感的确很不错，个人喜欢有肥肉的腊肉，吃上去满嘴油香

楼主显然对吃很有经验，有没有吃了长% h/ u) t! E3 k# Q, Y% d% @
胖的食物啊，本人很瘦，怎么吃都不长
# ^( S* @9 ]6 _( b肉。

腐竹太好烂了.一焖就有点乱了.辣肉一定好吃