膳食食疗：牛肉是优良的高蛋白食品，含大量蛋白质，少量脂肪，钙，铁，磷，维生素，烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉暖胃补益，中医认为牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。老人，幼儿，患有皮肤病，肝病，肾病及消化能力弱的人不宜多吃。5 |- p) m" [& x2 o" a
    主料:        半成品肉串(一包)   
( ]* a! B4 I8 d4 A* {' W+ z    辅料:        色拉油   孜然粉   干辣椒粉   
8 I( b8 R; T2 ^7 t( Z3 S, c, M( a
' S8 T. T3 g$ ^/ S9 z制作流程：1:半成品牛肉串一包，解冻备用
/ b( R4 n+ d! X: \/ M2 k( n, W7 z1 x! E$ E/ d/ t0 y
  r- e. Y" i' Q" y8 G
2:烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上
7 |9 V) c  A( }) R+ S7 \. l; x0 I
% L( ^$ z0 ^8 {* @0 V2 H
3:用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面
8 j% l& I$ W; a0 ~, N6 A- |7 _* Z. d  t  X8 X( P8 ~! n; L

' g/ G2 P2 z& r/ c- |9 L4:在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉
6 b  u8 A; j6 f: A, o" D& E6 b
9 N4 z0 w6 G; T% R: y8 M, c; L
5:烤箱预热， 上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟1 l* Z. d( Q! f/ _& W  d
7 R+ N' _) g( D- Y. P
, R+ R0 K6 v4 O/ d) w* @( [
6:将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可
- x- l9 p2 Y: e$ Z% ?% y
0 P) [# g2 }- H) t! ~! d
0 J" Y7 H9 A2 x; `6 ^) W4 ?; i: t9 ^
/ a6 W" j& R0 ]$ v: S" @注意事项：1. 牛肉串一定要解冻后再烤制，如果来不及室温解冻，可以选用烤箱上的解冻功能，达到快速解冻的目的。
3 l3 ?2 k+ ]( O* k2. 烤盘内铺锡纸可有效防止油污污染烤盘，更方便清洗。6 x( d; \* }% i: u9 m/ J* L
3. 烤制之前在肉串表明刷一层油脂，可以使肉串保持汁液，不至于烤的干巴巴而咬不动。& C% ~- q8 u* S+ ~" @- G7 x$ a
4. 孜然粉和辣椒粉根据自己的口味酌情加入。
9 C; U6 s( f+ E: Z# [5. 烤肉的时候打开烤箱内置的风机可使热空气循环流

路程倒是不复杂 烤牛肉串确实也很好吃  就是不会用烤箱 只会用微波炉   这菜看来只能在饭店吃了

就是不会用烤箱 只会用微波炉   这菜看来只能在饭店吃~~~~~

要说肉串，我觉得还是新疆人烤的好吃。毕竟是从哪里传过来的。

用烤箱烤的毕竟不如碳烤的好吃，不过谢发贴。

牛肉的价格比猪肉高，这真的不是没有道理的。

孜然粉和干辣椒粉可以不加。重香料大大減低牛肉原有味道

烤盘内铺锡纸除了能够防止油污污染烤盘之外，烤出来的味道也远远比直接烤的效果好。