材料：瘦肉半斤，虾10只，鲜冬菇10朵，小棠菜10棵，鹌鹑蛋3个- b+ ^+ s& a4 E7 u2 K( d3 e
做法：
6 I! q, e5 C: d! G6 j% S7 }8 Y5 I1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥
! A$ @+ w. p7 G/ W2、虾去头后烫熟去壳待用1 {/ W( A; P+ ^: X' |
3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出
: y  l2 ~9 V  q# H8 [4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了
3 Q, E) t" M2 V5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可
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4 e' C0 i9 W$ Z/ s3 `; _5 R# G. A" X材料，冬菇焯过水，虾焯熟去壳，冬菇和肉剁碎
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做好肉饼/ r  s/ t. X2 w- D: E; `

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) x8 x+ o+ ?  s' w: c/ y, r蒸好把碗翻过来，肉饼放在碟子上再加上鹌鹑蛋来蒸，最后打个芡
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好漂亮的图啊,可为什么叫肉饼啊,我记忆中的肉饼可不这样.:s_22: