这道菜也很简单，& L% B; `( p% `9 E5 J# X# z, o
但确是下酒的良伴。
( Z9 N7 n: _1 K" [蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。
" f, j$ A: n# i* v8 N2 ~1 M很配啤酒。" B; B: Y$ c+ c, `* i
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买了卤鹌鹑蛋。
/ u7 {  I0 M1 B6 S$ O蒜薹切段，开水焯半数。
0 U4 h; [" X  H5 f: w捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。
4 u5 [' e& c$ Q/ d热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。, X$ n% {' L& I3 h$ b, h& N8 |
不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。
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, i# e4 I7 m4 o  ?3 q1 k6 n) U出锅！
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[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。