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碧玉带子脆瓜

seaboynet 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-22 08:59  只看该作者
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碧玉带子脆瓜

推荐理由：  y; y, M# G+ s8 ?% ~# ^2 @
碧玉带子是比较简单的家常菜，几营养又健康，大家试下吧！		 用 料：
  D; n! {! \) U带子 | 500克
3 T: A! @5 `! p' a+ m云南小瓜 | 1条; _3 f# H$ H% J4 ~- d8 L) Q; v
鸡腿菇 | 150克
选取肉厚的带子，去掉肠脏，将带子肉挖出，洗干净备用。
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把净带子肉切片，保持大小、厚度一致。将云南小瓜洗净切片，鸡腿菇洗干净备用。! d" b2 }7 o- t: b/ g& q

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把云南小瓜平铺在碟上，然后再铺上带子肉
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水开后，将带子和云南小瓜放到锅里蒸，约蒸5分钟。
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蒸熟后，记得把碟上的积水倒干。熟带子会比原来缩小而且不透明，云南小瓜则处于半透明状最能带出瓜的鲜味) ]8 J! n" X2 @5 m

8 V& H* K" v9 z4 ?; m- M

  v! ^) c  z5 [; ~; W2 L( r* c
鸡腿菇炒香、调味后上碟备用。
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# u- y  a+ Z' M7 |5 h1 [) Q

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最后放少许生粉、盐、酱油勾兑芡汁，轻铺于已蒸熟的鸡腿菇和带子上便大功告成！9 `& \* i% l, f1 [# y; t
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  • btta 金币 +20 发帖辛苦啦！ 2007-4-22 20:15

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