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: x8 A; ?' @6 S7 K1 }* \$ B6 u简介：排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
! d# k6 e' |1 W$ F# I5 N: x4 y- o    主料:        肋排(400克)   白萝卜(1根)   云欣蛹虫草(10克)   
, y/ R; d1 f  X# |( ?( B' E$ q. T    辅料:        葱   姜   盐   八角   + e' ^$ G$ F7 e* }
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制作流程：1:云欣蛹虫草用清水泡发半小时，中途换水2-3次
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( |4 M4 o: z( H- V4 f' P6 U, C2:肋排洗净跟冷水一起下锅，大火煮- p4 i% q: q: J* e$ \- d
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3:开锅后再续煮2-3分钟，然后关火捞出用温水洗去浮沫待用0 u. N  b, w% X

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0 Q6 m/ O  |3 i5 g& ?8 }4:葱、姜切大片待用
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5:萝卜洗净后切成条状
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6:将姜片铺满砂锅底部
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" V9 F; p1 K$ Q0 H& L9 D! I& S7:上面再铺一层葱
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2 `; Q6 v3 h8 ]2 I, o/ Y" Y8:将焯过水的排骨放入
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* w  l/ T( _$ m5 H/ f! k% W$ q0 U' `9:上面再均匀的铺上萝卜条
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10:最后将云欣蛹虫草跟泡的水一起倒入砂锅内，然后再一次性的添满清水
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11:将砂锅置于火上，大火顶开后，就立刻转成最小的火芯，盖上砂锅的盖子焖着炖煮6 F4 z$ n+ @0 C
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  a, v- X% o% w0 F12:大约30-40分钟后，将萝卜煮至通透软绵，加盐调味即可关火
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# @# `! z4 t) h注意事项：1.水要一次性的加足，火候一定要最小，这样炖出来的汤才鲜美浓香5 [5 B5 S' L/ n( c( S
2.炖透至萝卜呈半透明状，入口即化的软绵才好。
- K9 ?$ X8 M9 E1 l! Q$ z. U3.蛹虫草的口感跟茶树菇的口感差不多，但味道却是极其清淡。

排骨萝卜以及冬瓜排骨都是冬日极佳的食物，一方面御寒，另一方面比较清淡，还营养兼备，非常适合冬天食用。

恩，这道菜好做还大补，特别适合居家的小媳妇做饭，简单而不简约。哈哈。抓住男人的胃才是最重要的。

排骨是红烧清炖两相宜，不过看图片上的配料都放的好多，可能会影响到汤的清香。

看的我胃口大开啊，明天就去买排骨去，给媳妇炖一锅

很简单很好操作 看着效果也不错 不过云欣蛹虫草是什么东东