[热菜] 冬菇蒸鸡[5P]

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1楼大中小发表于 2012-11-28 08:34 只看该作者

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冬菇蒸鸡[5P]

烹制方法　" D8 w8 e% H- v, q

材料：乌鸡（1只）、山药（1/2根）、枸杞（10g）、姜（5片）、
调料：黄酒（30ml）、盐（5g）

1　冬菇用水泡软，切成条；枸杞用清水泡发至膨起。

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2　鸡肉切块，下盐、糖、酱油拌匀，然后加入生粉水，拌匀；最后才下油拌匀，腌15~20分钟。5 S- d# a0 F( G1 e! \( ]" v, G

3　把腌好的鸡肉拌上姜丝、枸杞，放在冬菇上。7 o/ |0 Q* C8 @1 A
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4　烧开蒸锅的水，水开后将鸡放入隔水蒸12分钟即可。

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