原料： : W( Y$ O2 }: m* \/ v
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　　肥牛片、姜、青菜 6 K8 Q0 E. ]! B

, D: v" a% W" B7 U" p　　调料：
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  V& }1 M; I/ Z2 D　　料酒、老抽、盐、糖
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: c7 n' v6 b' @  s# d　　做法： , a1 j; [0 I; K
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　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。 / h3 |' T+ T- ]- b2 M) l1 N8 Y: p0 Z

( r4 [* ], K* Y  U% [' `) ?　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。
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& F0 c( a! {$ T　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。
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/ l$ e' X5 V$ s; }/ o! M( K$ u　　4、大火收汁就好，出锅。 + J3 d7 R7 [2 v; q

0 W  e" e( Q6 }* x- }$ b2 C1 ~　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。* {% d1 ]8 h, `
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哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。