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虾酱素干啫豆角

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-15 12:32  只看该作者
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虾酱素干啫豆角

推荐理由：- z* X# D* L/ W+ d) g
咸香虾酱，加上超爽口的台湾素干，整个菜的口感就是脆脆脆！		 用 料：
: h! I. N) l" `# _/ B2 ~青豆角 | 150克: r* n; [" g6 V) K  x* V
台湾素干 | 50克- f. l. L$ N$ k( i& t3 i
红椒丝、红萝卜件、洋葱件| 少量  T$ |0 Z2 u- G; ?
虾酱、鱼露、普宁豆酱、蚝油、" a! \( |: j$ S1 F& X5 W! X
盐、糖、味精| 少量
. u4 Z! [5 R1 s6 H
分别将洋葱片、辣椒片、豆角切好、台湾素干切好，备用。虾酱约一勺分量。9 R, f! p. P- m$ N, f, V, J5 Y

/ }/ Y- B4 T" S5 _8 x; J# L# V ( G6 M3 [5 x8 K7 T+ {  o7 t

5 {; g3 ?' c" t6 S
台湾速干。外型像猪肝，但是口感非常爽，而且是豆制品，十分健康哦" s+ h) s+ a2 X- y
. _: x( w+ c. D' S( B: N- |
( G2 j7 _5 W, S4 J# z+ x8 Q
先将豆角条和台湾素干飞水，然后起锅，备用。! h# D2 S, |9 x$ R2 [
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9 m$ n8 @3 m5 C; E5 u
将瓦煲烧红，放油和虾酱，然后关火。酱料拌匀后，再开火，放豆酱和其他酱料，加入素干拌匀，最后才放豆角条。
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- _% ^4 m6 [7 V6 j4 \! _
: U1 l8 ~+ M5 J
所有材料拌匀后，盖上锅盖，洒少许米酒在锅盖旁，略盖三分钟。香气扑鼻的虾酱素干啫豆角就完成了啦！, A1 _4 b/ s3 {! n

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1 _8 f/ G* W6 c[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-16 05:58 AM 编辑 ]
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