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[甜点] 芋圆仙草冻[20P]

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芋圆仙草冻[20P]

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( ]) S! d2 V- @5 N  |, r首先教大家怎么做芋圆
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- ]) c" R% |! @0 r/ Y& F' S去菜场采购芋头,红薯,紫薯,放锅里煮熟,放多点水这样煮的快点,大概15分就熟了.
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把煮好的食材捞出,先偷偷尝一个芋头吃,真的很香很美味.  c' X+ o' @, @/ T8 ~1 @

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这里要介绍做芋圆不可以少的是"木薯粉",一般大型的超市和卖场都有,象上海的家乐福超市也有卖!$ ]( L$ E' s6 Q/ J& ]
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把煮好的紫薯剥皮压成泥,压泥的时候就象我一样手上套个干净的保鲜袋直接这样捏就行了.
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; s" `8 D' l( Q0 X' A  l这是芋头泥,很粘稠
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这是红薯泥,水份最多了. {- P5 u; C. h6 V0 L8 Y% g
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分别在三种泥中加入木薯粉,你也可以加点糖粉进去增加甜味,我没加因为想要吃到原味的,不加糖的更健康,接下来就是揉面团了,至于加多少木薯粉自己决定,如果想吃纯一点的就少加点,如果想Q点的就木薯粉多加点.0 y! G4 L6 i5 L. q' O
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, C: m( K2 D' ?. K揉面团是个体力活,一定要揉的均匀细致,估计如果女儿在家一定很开心,是不是象在玩橡皮泥的感觉呢!
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& r( }: B5 f: ^) s把揉好的面团做成长条状,用刀切成一小块.
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放在沸水中煮熟捞起; W, N1 |  \/ c, k9 b: T

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煮好的芋圆记得一定要放在冷水中浸着,这样口感Q,更有嚼劲哦!! |; N. i' A- k1 v$ {4 R; N% |
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下面介绍仙草冻的做法,这个烧仙草是从台湾带回上海的,在台湾的好市多(COSTCO)卖场有售,这里要感谢公婆帮我选到这么好吃的烧仙草,如果想买的朋友可以去网上找卖家代购,但是代购价格比较贵点.
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拆开包装里面的仙草粉就长这样,做仙草冻很简单,只要按照一定的比例将粉和水调好,然后放锅里煮开.
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9 B) p4 B3 a/ o; v9 n+ u$ G( ]煮好的仙草放容器里让它成型,成型需要时间,大概一个小时到两个小时!( T; X6 f5 S1 E1 G% Y

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把成型的仙草冻切成一小块一小块0 e& g7 A! L4 \6 }" ]
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4 E/ w& p% m4 [  R7 d$ ]8 x, i切好的都放入碗里待用,仙草可以随便做成各种甜品,只要你想吃啥就放啥,什么绿豆,红豆,或者水果,饮料都可以.
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好了,介绍到这里肚子也咕咕叫了,我也要去吃我的芋圆仙草冻喽!
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* 完 *$ o0 S! i7 B6 _3 R1 a2 d& d

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本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +8 发帖辛苦啦! 2012-9-24 10:23

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看着十分美味,颜色真靓丽啊。就是做起来太复杂,而且配料不好找全。

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看起来好像果冻,口感一定非常棒,一定很Q很滑很爽。

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芋圆仙草冻做的很好看色彩斑斓,甜品味道也不会差,就是要费点功夫。

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还是自己做的好啊,昨个买一份难看的要死,还18块钱,真他妈坑爹

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