材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。
# I' `! \- [% l+ L# ?9 ]7 {9 m$ J, i9 t5 E- {3 ?: l' i
制作方法：
! G8 A- h2 A- Q, S; c
% V7 {. \& ~3 Q% r1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。
9 v2 [1 W9 L' Q; D% Q" k* ?& G. P. z2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。
1 E' [. Y1 E6 K1 A7 ^3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！3 @0 \5 @" h2 C  l* l5 d8 J. ^
4. 煎至两面金黄~哈哈
4 J3 X9 B! B; q. a% E3 t! P
2 f( e! D2 l. _  T+ _0 i7 q与此同时，用另外一个锅。
* a+ q8 [: _2 q  i: ]1. 放少许油。葱姜蒜爆香。( ~7 X( A0 b2 U8 X) j6 o
2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）
$ o9 a1 c' t6 P1 {3 B' i: H3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！
/ ?/ [6 W4 R& \4. 浇在煎好的的鱼身上。
+ _  b% e" J2 Q5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！
4 b/ V/ F2 u5 U4 o9 a/ C
# S& C9 k5 h: A* w) y5 [/ b3 ^
# D" _- H! m, Q- _5 Z- P6 T5 C5 i6 y- J! R# \
% X& d0 }! c$ V9 i, A, l
( ]* \6 G. L$ }4 N

' J  Q8 \! }( n# R, [6 J' P; i
4 U+ ~4 N" k' C2 n9 Z

只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献