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% |; e& k( E+ Y% A; E简介
5 ?. o9 B* |5 j  x4 q; ]& g泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。# W5 j4 U" l) U, w0 f( P

. T' Q( ], |) j' r' M2 d用餐人数：3-4人 食材) l7 Y& A( d! V$ e& _- j1 O  i9 z
主料
5 `; h4 m+ p8 V: g9 t3 F250g泥鳅. z5 J" o' p2 y
5个红枣- [  f/ N0 q! t& q% D' t
配料& ~' q* O! x6 Q3 }
3片姜
* B  Q3 ~4 Y7 Z$ d9 m8 `适量油
4 o7 D- M- ~. T$ b适量盐
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制作步骤( h& C0 A$ @" p. S. z9 L* S
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泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；! y8 W1 l# a: x- {

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红枣洗净，去核备用；
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, Y* ]5 h  E1 c% p0 e1 \
, v( Z, o" j- C* M2 i% f  r$ Y, K把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片
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加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；
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6 }4 ~; S3 Q  T+ F7 G7 c$ ?6 q) j3 B最后加盐调味即可！
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小贴士
& A( ^' U( u0 y* E2 ?/ |泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~