香炒玉米饼

( ^/ R/ X7 @4 Q
  S) W6 e3 h( w
5 D1 ^- r8 t/ M' C' e1 H) x2 P9 G4 K

3 J% c. i( l! N' o: q3 t! P4 D+ M; h( S! i. E
- @1 S( Z. m5 U* o

# f; D2 D$ e" `7 R材料：玉米面，面粉，鸡蛋，青椒，胡萝卜，熟花生米。3 x8 \. n" u6 u- s/ o
调料：葱末，姜末，盐，白糖，料酒，鸡粉，香油，干辣椒。
8 B; A# ~$ D) a( k2 P1 w3 ^4 `" u
- P! Q  P, a$ W. n0 c! B5 I: O做法：
* l* g& k# y- \0 b- J/ _! j$ [- J1.将面粉，玉米面，白糖，鸡蛋，适量清水混和搅拌，和成面团，把和好的面团分割成若干小份，做成饼状，在平底锅中烙熟成一个个的玉米饼。
. a3 J- Q  Q+ f' x% M5 g% U5 I6 m6 M
: ]7 _$ F3 L% b3 D) a' q
0 i0 S$ b! ^$ h. y" b2 N5 Y
2.将青椒，胡萝卜洗净切小丁；将烙好的玉米饼切成同样大小的丁；葱姜切末备用。
- ~6 Q1 x0 y, X' ^2 Y2 H8 w; l  c; i5 {* H+ b1 \

% z; }: D; n' P# U7 X
! y% ~- H5 o0 H( {' W) i, ]* ~3.炒锅中倒入油烧热，下葱丝，姜丝，辣椒炒香，放入青椒丁和胡萝卜丁翻炒，再放入切好的玉米饼煸炒，加料酒，鸡粉，糖，少许盐炒透，加花生米快速炒匀，淋上香油即可出锅。0 [; w# Q* i# f( k
% S2 H% E% V& v# ^& y( @& e

2 n7 i" P- t; r/ |0 ?& s* X
8 G. \; c% y" r" W如果家里有现成的玉米饼就更方便了，蔬菜可以搭配自己喜欢的，还可以做成咸鱼炒玉米饼，咸鱼咸度要轻，用油炸能去腥解盐，增加鲜香口感。
# y$ ?, W( \9 i+ S! ~/ U5 P2 C/ Z