牛肉末烧豆腐

　　原料：
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　　北豆腐、瘦牛肉
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　　辅料： ) {1 o  \7 a) W9 p, i; O

$ y0 I! x. |0 {# q$ E1 X　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
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8 y: ]9 p& B7 Q　　做法： ) @% J3 t& U. Q+ b. t- i- Q  f5 p

, P5 p6 `. {2 h# O* z1 h9 W　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下， 5 `+ O, T- E8 |, |4 U! |0 o, y* U
牛肉去筋切成末；[美食中国] 6 R% ?7 Q2 O3 V7 W/ Y
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　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。