近来灵嗜肉得很，决定来捣鼓一个酱丸子解解馋，方子嘛无从参照，照例自己八别出一个，不过在体积方面进行改良，改小巧一些。
0 P: O3 x" f- |9 ~/ R* i8 K所需主料：
) X7 r8 W: G/ ]/ A" M猪肉：150克- u3 K2 d  f2 U0 E$ e" ]+ |
马蹄：2粒 （改刀成粒状）
, \. V* t) h) j  p+ u& u冬菇：2个 （改刀成粒状）
: }$ b6 p+ {7 m( U: M* c姜：1块' z  j/ C$ J& w+ ^0 C$ G6 H: o
青葱粒：适量（装饰用）
2 B, h8 J9 C9 Y0 \+ u2 i
( H1 R) K* G$ M8 v7 G9 Z9 I+ k0 h调味品：
$ e  l! O$ i" Q! u/ L老抽：15克, A. n& \& s8 |: N& U
食油：100克
+ w# \3 i1 Z, V4 l白糖：5克
. ^  m) f" |" [9 ~$ L. D鸡精：15克+ R3 J/ g3 m! g; u& s1 w
麻油：10克! A" Y; a! z# i2 x- K
清水：150克
, Z8 X$ S/ \, z! _$ n薯粉：30克
! _& M! ]6 g$ t4 g粟粉：20克1 E8 w1 B' P. _  a

8 b1 b1 Z! u' D( f步骤一：把主料混合在一起，加入鸡精，粟粉和麻油，搅拌至起胶即可。
% b$ ~# S  t! Z  T; r0 r* u3 a- E9 X, r' K5 |! O/ j3 k1 V
步骤二：搅拌好的食材，分别挤成丸子状，搁开摆放。5 [, x/ Q! R9 h# n# ?

; ?" S6 S% I; P  ^步骤三：锅内加入食油，烧至130度左右下锅炸制，炸到八成热捞起。& I" [+ G# k% `9 ~
步骤四：锅内留少许油，爆香姜丝，出香味时加入清水，丸子和其他调味品，开小火把丸子烧入味，最后勾芡起锅，撒上葱粒即可。/ L7 e3 ~. u4 u) s

7 e( x, V5 Y, Q' e8 Q4 ^: U4 X( V6 W

我满喜欢酱紫的菜的,呵呵~谢谢~

看着很漂亮,可惜姜丝太长了.