制作步骤：: O2 @  k' O% J& M+ g: s

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7 h2 D% R: Y6 o8 r7 F3 h　　排骨: J4 P) L) o" w2 z

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  ^$ o) U- P  Z* f% _% E　　用一半蒜粒加冷水泡几分钟' R9 u8 v. r. D; x2 ]- [: ?

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　　泡姜，泡辣椒切成颗粒，葱花和另一半蒜粒
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　　排骨加盐，料酒和蒜粒水腌制15分钟( r1 y7 s" a( s& O* h' M# p
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* K8 c+ n. w0 m2 z1 I　　下排骨炸到变色，捞起来！. Q1 p7 y) E" S3 H1 p" }

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6 C4 e; v3 T2 @# U/ C) q; Z3 g' u　　等油温8成热再下排骨炸到变色！
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% T) l1 ]: q2 z! o& O　　第二次炸过的排骨
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1 x$ V6 N- u* C5 B　　泡姜，泡辣椒，蒜粒下锅炒香
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　　加水煮开，加盐，糖（四汤匙）醋（两汤匙）
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. ?* |0 }8 k' t/ I$ `/ |; B6 H0 ~　　下排骨大火煮开，再小火煮25~30分钟
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　　收干汤汁加葱花
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" i5 N5 T: A7 G( ]3 i5 O1 w% m3 ^　　加一点香油和鸡精
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* b# S# k4 ], X- j* X9 P# S　　装盘完成/ m* k6 Y; N0 h" |9 R$ @8 \9 D* C
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油炸的排骨最大问题就是油会溅很远啊，难道解决的办法就是油温低吗？

看起来很好吃，但是太浪费油了，我有点不舍得。。。

从小就喜欢吃鱼香味，今天再来个鱼香排骨就完美了

颜色很不错，做法好像很普通，难道这样做就会有鱼香吗？

哪位大虾能给一个鱼香茄子的做法 不胜感激 谢谢

鱼香排骨这道菜还真没听说过  图片看起来有点意思

不知道鱼香是不是一定要放辣椒，不放行不行？我不喜欢辣的

别说吃啦看着我就流 口水 今晚我就试试做

这不就是红烧排骨吗，怎么会有余香呢