[热菜] 江苏菜--酱爆肉丁

摘要：干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许。7 j8 X+ {# b" i( u$ S. e$ U

/ M  q6 h$ \- L　　原料
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　　肉300克,黄瓜一根
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　　调料
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　　干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许6 J& A2 A( m6 p; d  p8 Q

+ p% g* Z0 Z7 z, c' R0 f　　做法
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. v7 L2 d0 o3 U$ A/ z- C, T　　1,肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好; j' d2 X3 @! i3 _

7 p$ H& u: K% U% {+ W　　2,黄瓜切小丁6 l  _, D) K4 }( L3 L4 A. K3 l
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　　3,锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟
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) e( ^( k& `# s- I0 V7 |& [　　4,再炒一下黄瓜一分钟的时间' C2 ]7 [1 G: R* j

1 @, B( R+ O6 f) C* N% H　　5,锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻+ T" h: v8 ^3 V* s
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　　6,将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可