粤人爱吃蛇，在南方蛇馔与鱼翅、燕窝齐名。中医认为蛇肉可补气血、强筋骨、通经络、祛风除疾、养肤美颜等功效。



广东人吃蛇，已有悠久的历史。《史记》中提到的地理书《山海经》，便在《国内南经》章中载：南方人吃巴蛇，可免“心腹之患”，是为驱除疾病的饿。



有人说，蛇的全身都是宝，蛇皮养颜，蛇肉蛇骨活血，蛇胆清热养目。因此，蛇肉特别受广东人喜爱。　　虽然有人怕蛇，但很多食客还是没有抵挡住蛇肉鲜美诱惑。鲜香的蛇汤、香脆的蛇皮、爽滑的蛇肉，无不令人垂涎三尺。



时下，当地不少地方餐馆推出特色的“蛇味”，有不少“吃蛇”之道，如：盐焗蛇，“龙凤同浸”，凉拌蛇皮，蛇血焗饭，川贝炖蛇胆，蛇火锅等等。

这个说真的不是很提倡，有点残忍，没有仁道主义精神

你要是不说  我还真的以为是鳝鱼呢  要是告诉我是蛇   我还真是不敢去吃掉它   吓人  广州人怎么什么都干吃   佩服呀

我就是害怕蛇、鼠之类，之前从来没敢吃过，有一次出差去广洲喝大了，迷迷糊糊就吃过一次，感觉味道不错，后来就爱上这一口了，非常鲜美的蛇肉和蛇羹

身为广东人表示，这完全不恐怖

熟的我还能接受，一旦有什么生吃的办法，我大多数避免，毕竟这东西生吃还是不太安全的。

把蛇都吃了  那老鼠 虫子什么的还有什么天敌啊 完全是破坏自然平衡啊

不行不行 果断享受不来 单单是那个蛇皮看起来就想要吐了……果断拒绝啊

蛇肉很好吃啊，但是蛇皮才是最好吃的，糯得要命。

从小就怕蛇看着都有点恐怖 还是不敢吃这个看着有点恶心