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[热菜] 炒虾蟹(虾蟹两鲜)[26P]

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炒虾蟹(虾蟹两鲜)[26P]

主料:河虾仁 蟹粉* w; V0 ^# |7 ^' H2 K# S( r3 Q/ A
辅料:葱姜
: q" M$ L( f4 [+ N+ ^调料:橄榄油 盐 糖 水淀粉
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* O/ a, Q! E2 H% A方法:1,河虾剥虾仁 加盐 淀粉 上浆/ D/ `- \% B9 r; B% \0 }! o& ?0 E
      2,螃蟹煮熟 剥出蟹粉(不许边剥边吃)
7 l1 m* E- t2 @0 p  V+ S      3,热锅冷油 炒熟虾仁 盛出备用6 `& P  r6 c. P. ~! S+ L# O
      4,锅内少许油 放入葱姜末煸香 加入蟹粉煸炒出蟹油,加盐 糖少许 高汤(没有就加太湖水好了)煮开  水淀粉勾芡
  C) F5 s8 Z) x* V. V' v/ [  h      5,虾仁回锅一起翻匀 淋油 出锅装盘
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葱姜 橄榄油
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9 ~1 g& _+ R( m! ^- p1 C虾仁先炒熟
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& h+ @0 P, R4 {* {8 ]. I* d# L) {) R$ Q" h9 U3 q5 {) F
葱姜炒香 倒入蟹粉3 `3 I! y3 P7 G8 ~

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0 L$ ?& g. I1 B( k9 b( K9 {- v7 a慢慢熬蟹粉 加盐 糖 高汤 煮开 ; X4 w( t- h! {

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. K$ X9 u2 P' c/ T1 B3 O1 ]' ?倒入虾仁翻炒几下 就好了
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看着就想吃,照片拍得也好,这一套食材下来,还不便宜呢。

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流口水了,蟹柳虾仁,大闸蟹哦,还有蟹膏。

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图拍得很好,的确是一道色香味俱全的美食,看得流口水。

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色泽很好看 橘黄色的 看起来非常有食欲 有机会吃一次尝尝

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2种我最爱吃的海鲜一起做,太好吃了。不过第二步工序太难了,(不许边剥边吃)?哈哈。
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而且最后呈螃蟹的碗里面好多蟹黄啊,能舔舔吗?嘻嘻。
( m5 j' k( Y6 }7 r) {最后问一下这是几只螃蟹?

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补充一句,虾的颜色嫩白,蟹黄金黄。这道菜应该可以叫金镶玉。这样是不是有点意境了。

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这个菜应该很好吃的,就是食材成本太高了点。

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大闸蟹这种吃法,看得好心痛啊。蟹粉用什么蟹不行,非得用大闸蟹。

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慢工出细活啊,家庭做的话剥蟹肉麻烦了一点!

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