刚买的鲜牛肉
K0 C# E* u2 @, E. [# e& _
" S* u( y3 {/ P5 Q! i8 w2 Z. A
9 f( D5 Y5 y- r6 U) R: B0 }9 \ M7 L- F9 `/ b) |
) q4 a7 T' i8 j( [6 t7 q9 o
( Y9 s4 n# W _* W& \4 s, L
香料
, z3 r9 X- I- r M. y ?
# B( \/ y/ G" ~3 r$ Z# }8 G
7 ] a' Q6 W! p5 _0 S( k1 ]1 M
" [* u* \& r: J# H |% i
6 {; K: H! `' X# t; Z) e) g b$ v/ X' [8 T
切块,用清水浸泡,勤换水
* { S% W0 M6 A# ^6 D* }( r1 L
9 X" H, W' Y8 w' V' N+ L
& ?+ ]; A4 V4 f8 z& M8 t7 h, l
6 M: w; L6 U6 ?
2 n j H( |7 t# m
' K5 e1 C2 `& `3 R% ], b
8 @& A% Y0 [+ X' U* f- F$ C
e# b; P, x4 v! r5 n
次序有点乱,先捞出牛肉,放入水中冒下,撇去浮沫。煮开后捞出
+ v! m5 n( I* ~) H" K* `5 ?$ n1 J
5 q0 D) J7 x0 N$ P
- n. t* p# l# A$ u4 Q
* }3 T' u8 `- e( O6 g* w; S6 n
5 r2 i( u3 j) ?, N2 `# f+ Q9 ~/ }+ [% l# H9 I
0 _& o% M3 W9 n6 |, W0 w4 K6 c
" f3 @! E4 j9 ]
6 K2 N; c6 w7 {& D/ t' z
' ~7 e1 ]2 e% g w8 d; x
2 l& p2 b% e6 J5 C& X
将锅加入水,香料,加入豆酱,上火烧开,煮20分钟,煮出香味,放入牛肉
2 Y; V7 U- X$ ~7 E3 z6 p
" p- k0 ~+ t+ h9 q
. f2 K1 b- H) y" F+ _. U& E( I8 K% H7 R3 c4 G, E, R% u" C
# P+ A; P( U1 E# r
3 b k1 ]. @& i, j0 M
. @7 M; p0 H2 K" r* w
" _$ | c) D( U' A- n! ^# R
1 C9 n7 N! G' E$ F8 t0 n5 A- e) n8 e' S/ D$ ?
1 K( y7 A/ q2 W3 Z$ |$ a
" t( s* K# Q* b$ C8 \
6 m- x# ~/ n9 D6 S% J
# e1 |* u# ~- W% n9 M4 A' J
: H1 E( c, b* X5 M7 p) |6 M2 n8 f( i. H
煮至用筷子能插透,就说明熟了,关火
* C8 w1 F1 i6 Z9 Z" ~
" C6 J" U; T; ?/ G
1 _6 e$ X: Y& Y2 ]6 u
6 n) |$ i, L j- f6 b0 k" P用个大盘在压在上面放置一旁晾凉,牛肉要全部侵泡在酱汤里,随吃随捞
, m% Y3 U$ _- u; s- ]2 H0 H. s
/ a! }0 C' S+ h {2 d- d& q+ ~
# r1 H2 _5 F& |" c' c) B/ f
& V3 e# y1 ]0 m/ S3 R晾凉后的成品
( u; G2 t5 o" E% J
1 e. X- g, a% s& `
' r c3 M% F5 B! a
9 W& }. p H3 b% j还是成品
: R) o# T3 N6 {5 q) x4 O4 u0 i
; m6 y8 D1 Q1 l' b- s0 \
: E5 F% ?7 S2 w- J! @* X0 e2 I* d ]6 O' Z( M
成品近照
1 @5 F5 f6 p* {, A H
/ G, E4 t" ?+ v* D
" {7 H( p% d. Y% I- `& o1 r) k; N# O f& ~* h8 r$ } n. Y
装盘
3 N# |# J }+ @ p; h1 Y& Q
: g. W% u( k7 `
* F/ L/ E3 Q2 a& v9 s$ ?! z* k, h3 ]# K" |
3 F& O, f/ j% f& p% D D
3 N B9 V5 t$ k5 A
$ O* w& O3 b) g2 I% X6 d+ z8 o9 f# u7 A
) t" L1 V4 m' B, ~! g
开吃
3 B0 B) Y" _ w% `& u ?
* p& W4 ?: {! P2 P: m. x
2 c* v" Y w- r P8 m k
5 l0 g% s& L& c