要准备的材料有：排骨500g，橙子半个，蚝油（酱油），香菜100g，独蒜两个，盐，味精，胡椒粉。' s, M( w* _( m! q  e

: T# ?% t2 G- b: Y" K6 Q7 B" G做法：先将排骨砍成一长段一长段的（骨头只有咯砍，切不动哈，之所以长段长段的好看，也方便吃些），并将排骨放在清水里将血水漂出来；排骨装容器里挤压半个橙汁，放入适量蚝油（目的是为了上色，增加香味，如家里没有蚝油放酱油也行，酱油就得少放了，因为酱油比蚝油咸得多）进行搅拌，最后放入香菜杆（香菜叶不切留到备用），几种调料码好味以后把保鲜膜封上放入冰箱里冷藏几个小时（至少4个小时），这样才能让调料里的味道充分被排骨吸收。
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在锅里放多多的油哈，油温5成熟就将已经入味的排骨放油里炸（切记：炸的过程中火不能关小，这样才不会让排骨中炝到过多的油份）炸至外表金黄色就可以捞出了，不要炸过了，因为最后还要回火的哈。这时再将备用的香菜放油锅里小炸一下捞出。现在将锅里的油倒出来只留一点点，将切好的蒜片放锅里爆炒，炒出香味，放入排骨，加适量的盐，胡椒粉、味精和炸好的香菜起锅。1 G4 ~; r) X: Q, z& A# f
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这个菜吃起来是外面有点酥，特别是炸过的香菜脆脆的，挺好吃的，里面的肉比较嫩还透着丝丝的果香味的哈。; P/ F# u+ d6 c# U% N
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$ z# @4 X: Y$ q9 `, }* \7 L' L/ J排骨切长段加橙汁
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/ \2 }- n8 _0 K# Q7 D1 {' [) _9 z加入橙汁中5 \* G/ O* q# Q+ l! H- `- B

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% A8 U# h1 _3 R% T橙汁浸泡中2 A3 o; C: k. S! k# h
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香菜切段: U" X: N0 k/ O- b/ W& ^

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  C  y  V) w; L: D0 X- r将香菜杆拌入
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; Q5 Q, I2 i$ W& w( ?* D. Q1 R; o香菜叶备用
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加酱油
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! z( Y8 t# |3 M/ Q' X) W4 E; O拌匀4 M8 H7 m1 J% n, k& x6 @
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+ d- Z+ I& }% M. n+ f锅中倒入多多油
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锅中倒入多多油/ |! z! J: \" E; O

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炸至金黄9 F4 P. R: L, b. {

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排骨炸好出锅/ d/ b- u' {0 C
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8 a. H% ]: @/ V9 J1 A8 k0 H炸香菜
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放入蒜片炒
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放入排骨和各酌料
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$ b: O6 ?+ r" R6 |成品出锅

做的基本上还可以，但怎么感觉你这排骨不新鲜呢

腌制的时候不放大蒜末进去一块儿腌，大蒜味能完全进入到排骨里去吗？

好美味的菜肴，今天看到了，春节回家做给家人吃。

感觉有点中西结合的意思，加橙汁应该是西餐技法吧。

呀,这个真心觉得不错啊,不过放的料有些多啊!

自己做来家里吃就可以了，上菜谱就免了，样子不怎的。

这个菜式制作简单，食材也好买。学习了，春节也做一个

学习了，春节可以做做看，觉得可以弄大蒜粉一起腌

这个菜式制作简单，食材也好买。