1将豆腐切成大约2厘米的小方块/ \* A* n4 x. u' j# Z+ I% `7 F5 q
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2热油锅，大约7成热后，放入豆瓣酱，豆豉酱以及少许姜末和辣椒面爆香
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3放入肉末炒散，直至肉末上色
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4加入适量的高汤或是开水，煮沸（不太多水）. B3 I2 G" ^7 e% |  Z- U& I: D
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5放入豆腐，大火烧5分钟
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' [8 C- O% \2 N2 I6加入少许生抽和食盐和糖调味. P  q; i( `( i8 ~" ~2 u/ ?

" r  j2 W! T( T5 t' q7浇上调好的淀粉，勾芡，撒入少许葱末
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0 O6 @! K3 l  L* F/ P/ \8最后可以在盛出后，撒入少许花椒粉
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这道菜，最好的吃法就是就着白米饭，大口吃着最香了！再加上微辣微麻的花椒面，美味极了。

从卖相上看，很象是“麻婆豆腐”哈，只是没放辣椒罢了。8 \, F) j6 s( @1 `! d
豆腐的做法有很多的，希望楼主能多介绍几种

这个完全就是麻婆豆腐的做法嘛，特别是最后撒花椒面的做法，我记得只有麻婆豆腐这样搞吧。

这个红烧肉末豆腐配着米饭吃可以绝配，绝对增加人的饭量。

正准备做呢，原料都准备好了，明天就照着楼主的方法来一顿

红烧肉和啥炖都好吃.因为红烧肉是最好吃的一道名菜

菜里面的豆腐，是这道菜的关键，吃起来又要嫩又要滑。否则，那难吃就别说了。

比较简单了   这个做法应该有点看头的  因为我现在就准备做豆腐和肉呢   不知道做成什么样子的  看这个也云里雾里了

饿，饿了，不行，口水下来了，绝对的，超赞、

这道菜真的就是麻婆豆腐，不过花椒一定要用四川产的才是最好的。