再为大家献上一个过年的桌上让人赞不绝口的美食。糖醋脆皮鱼。嘎嘎，都是我爱吃的。就是有点麻烦。
4 @$ G/ [: s( M& F, H) g# S食材：鲤鱼一条，用盐腌制10分钟备用，番茄两个，大葱两根，甜椒两个，嫩姜少许。将番茄切片，甜椒，大葱，切丁，姜切末，备用。
+ E7 L; z: j* p4 o, |% T$ D4 q( J% Z

3 n, O( \$ y5 ]# ]& W( ]5 c- d9 h" \1 P
" n2 A. o6 f, \, {+ S) \( H

4 A2 n: t6 Q/ U8 I/ e9 I  Z
. V! f3 `6 E- O7 @
# N! X7 K8 v4 v) E/ }将两个鸡蛋打入盆中，加入盐，味精，少许花椒面，调均，然后加入欠粉调至粘稠状，然后将鲤鱼裹上欠，下油锅炸至金黄，捞出装盘，如图。。。) q, }( E0 ]: t5 G" x5 |

2 C, T' m' s% ?# \+ j* e
! A" ?3 C1 S+ }: E9 ~6 {6 x6 q5 m. ^1 t/ ]0 R! `
" |5 @  @" s; ]" l. D9 H+ A
- g  x1 R. q& L# H: s' k8 D/ ~

0 ~5 c+ m. K( K# l4 b; s
% `/ y. c# _- y6 N然后将锅里倒油，加入番茄炒至变茄汁，加入盐，醋，白糖，姜末，然后勾入水欠粉，加上味精，鸡精，最后倒人甜椒丁和大葱，浇在炸好的鱼上面，撒上葱花就完工。9 m+ b% C. k' E/ j$ I
  b0 m: f, o( \' }+ r9 L% ~
& V( T6 l) |3 y+ ?/ Q
/ V; T5 {' E0 H/ T; ~

% z! f$ Z% |' k$ f) B! v0 ]" T$ g1 c. a5 D3 o4 m* n
( ?, e+ r. a( v; W* \, _

  h$ B! e# K3 |$ U' A- b3 zOK了。哈。肿么样。。。: L- t  R+ W& e1 r8 _, D& t

/ t. z, _# }, T0 u
; y& A9 ]% ~. D- T/ w) w( b4 Y7 _; v) k  }  @5 [/ h7 i
哈哈，各位有没有食欲呢，哈哈。口水。。。。做完就能炫耀喽。祝大家新年快乐，年年有余。
9 m. k2 J& b( C6 u9 N( a( u1 V* d, ~
( z; g" c6 p  l& K) Q[ 本帖最后由 xiangshi521 于 2012-1-19 16:41 编辑 ]

鱼的卖相相当不错的地说，楼主手艺果然精湛，顺便弱弱地问一句，鲤鱼的筋抽了吗？据说不抽筋一是鱼做好后有腥味，二是容易引发人的一些旧病。

我也喜欢这种吃法，但是切的时候把皮肉切成菱形比较好，口感更脆。

看起来不错，挺好看的，我也想试试，看看怎么样，都有点馋了