材料：$ W& o( G0 V( d& ?

; C, u1 k: Y6 u' X* E$ K绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ,香葱碎适量+ }: P( J& q& L; K2 G/ D* X$ G& t

7 s: r$ X1 N  T6 X8 c料酒1大匙  四川红油豆瓣酱2/3大匙  生抽1/2大匙 高汤或清水2/3杯
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) J& O- G; R9 s2 G: Z! \不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的。
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, u+ Q0 X: `2 |) `! m+ O做法:
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1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）" V- H! `) N# J% G7 p
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2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
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3.放入猪绞肉煸炒至熟。  E/ G9 Q# ?) j- G  w
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4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙
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1 h/ m" u+ ^5 w5.炒至出红油。
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6.放入泡软粉丝。2 i/ f: ^) ^. ^' a) Y) X

( f+ x% k) D4 c, ]5 I7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。0 g1 z3 P* D* H& h

9 u9 A) m1 `) ]- o3 ?8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。" W' f" O, I  B$ X

/ K2 q7 ~, R6 S& [: k, S制作心得：
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5 G5 E4 X! Q# a% J& D' T  l1.做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动。不要用锅铲。
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" v9 r5 T3 s5 A# m5 ]8 c5 h# F; y2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。

蚂蚁上树菜名字好听哦，有时间，买来自己做下，多谢分享！

没图片。。。不知色香味如何，有空做做看吧~

就是不知道怎么让粉丝不粘锅，用筷子来回翻动，好像也难吧！

我还不知道啥叫蚂蚁上树呢，原来就是粉丝噢

这个菜的难度还是很大的，要把肉末都粘在粉条上而不是两样分开。很讲究手法的一道菜

这是我很喜欢的一道菜，粉条带着肉香，想想都流口水了，有空学着做做，

谢谢，回去就照着做一次，味道应该很不错！

原来蚂蚁上树是这样的啊，一直不知道。。。

原来炒的粉条不好炒原来是用汤的。下次自己做做。