土豆泥

　　　　·配　　料:
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　　土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎(
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* U1 w" F6 W5 _* S9 w' t　　·操　　作:
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$ e& F. n0 ^. Z- w$ u! R  g: ^. C4 z　　土豆泥胚子的做法： 5 I8 ^* v8 x0 a) O' G: ]

$ Y( l! `& I  `$ ]% A1 ~  C& {　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。! i- r4 ~0 P8 \

7 R7 m# l+ `% Y5 [. Q" ^　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
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4 f+ A5 o3 c6 ]　　鸡汁土豆泥! Z6 ]. n7 ]4 S" l; I3 ?9 c" H3 }6 F
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　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。, L$ z  l/ @/ ~

- E+ V* j4 T: B/ [9 a　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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% Y- q& K$ a! Z" j4 D　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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　　肉酱土豆泥7 M* l. v, P5 V& D4 q0 w# K3 b
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　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。$ c% D. e3 E) j; r( _  w
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　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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0 [9 }% J7 K' n7 B  [! u　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。3 E: b, i; ^1 V0 e* Q* y

8 Z+ u! b5 z. F8 C% F2 [' O$ L　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。% v; ^/ J* t9 I9 I1 o6 o" D

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　　香葱土豆泥2 b9 H. Z* z7 U7 R- m6 I7 w

) Z+ ?" ^. ^+ F" t# I, `0 Z1 f) N$ d( c　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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+ H# E+ s8 }7 L  x; D, V　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。8 {5 a7 ?' U' N* @0 Z1 u$ D
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　　·营养价值:
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　　- 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，...