1：土豆丝一篮（约2只）洗干净，切成丝（事先在盐水里浸20分钟，去涩）6 Z4 l; L. P* ?. Q; ]) V, {0 i
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2.平底锅一只（最好是不粘锅），植物油2两，倒进去加热，至五分熟。: l4 m# a  E4 l6 Y" i9 s, n
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3.翻炒，约4分熟（炒土豆的时候记得把鸡蛋打匀）
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$ ^- u, X' W% S4 j: E& \4.把打匀的鸡蛋到进去（可能会有油溅出来，别怕），搅拌再搅拌。让蛋液和土豆丝充分汇合, T4 X6 k$ L( J7 D8 C

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% r# n+ }+ M5 W! i; f3 J$ X' B5 |* }5.成型后，记得把整块东西翻个身，再加热5分钟可以装盆了~
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我觉得是不是把土豆炸了更好.

引用:

原帖由 caocaoli 于 2007-3-19 04:24 AM 发表# c$ k# R- j% F. Q" `
我觉得是不是把土豆炸了更好.

3 g% [+ M/ E, e1 T: a6 X兄弟这样也可以！主要是实验一下就好

放不放盐啊?放不放花椒面啊?