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主料:鲶鱼、酸汤
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# u5 K+ K4 t: L: t1 G6 \/ c; T! F2 {9 ` 辅料:笋干、豆芽、酸菜丝、青蒜叶
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6 K, k& j: l* h* v# t9 P 调料:盐、姜、胡椒粉、鸡精
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. c& a% F) I0 t; v4 q 做法:
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) t! m; v0 T. @. o9 r 1、将鲶鱼洗净切成块,豆芽洗净,葱、姜洗净切成段和片,青蒜叶洗净待用;
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( y" U$ Y/ ~# D 2、坐锅点火放入酸汤,开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可。
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! f+ b2 g0 r m% a% \+ y- H: @, K) p W 特点:味鲜美香浓。
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- | R) W9 s1 C( ? 天天提示:鲶鱼性味甘、温,有补虚催乳、利尿止痢的功效。鲶鱼适于红烧。