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2 ^3 Z' _* P: j& U0 v6 A8 \原料：鸡腿2个、甜玉米1根。
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' T, M+ w4 l# Y* g- g9 D1、鸡腿去皮，剪断肉和骨头之间连着的筋。（听着有点血腥吧？筋剪断了，待会儿加热时肉才不会都缩到一块）喜欢鸡皮的也可以不去，随意好了。- j0 Z7 i! I( n8 x
用3勺料酒和1勺盐，将鸡腿按摩一遍，静置10分钟。（同时可以把米饭煮着，玉米放饭上蒸着）
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2、调汁。将3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水调和均匀: A5 \/ @- E$ ~9 m

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4 L' W3 ?$ R6 `2 W+ T& Z4 q* y3、玉米煮熟后切成小段。
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( t! Q. E5 g) V2 E$ C2 K6 B4 O4、锅烧热后，倒适量油，下入姜片，干辣椒段，鸡腿，将鸡腿来回翻面煎2-3分钟
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5、倒入调好的酱汁和水，水量要差不多没过鸡肉，撒入1勺香草碎，煮开后转小火，加盖炖15分钟左右。/ E7 j  M- g9 Y) m* B

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6、15分钟后，感觉鸡肉有点脱骨，可以尝尝味道，不够咸就加点盐
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9 T) w$ H0 k4 S$ w* H9 V/ T9 S7、加入玉米段和葱段，转中火收汁。) q' d4 d0 @5 p4 f) {+ I# |

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5 m  k8 [4 o7 V: U8、收汁的时候拿勺子，将酱汁不停地浇在鸡肉上，这样出锅后酱汁才会包裹着鸡腿。
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# B1 u* P0 c+ P: ~[ 本帖最后由 ladybinbin 于 2011-12-18 11:14 编辑 ]

图片失效了，楼主修补一下吧，很想学学这道菜

这应该是湖北的菜系吧，做出来全国各地的朋友都会喜欢的