所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。4 j( n! e7 J$ F, S) p2 Y; R/ K

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主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量
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* B2 p$ ^7 Y% I  a$ ~3 H( o' P! J1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处
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$ a' x9 c9 f- m' Y& t/ d" S5 Z. ^2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉) K: b4 M5 D: v& Q0 K

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4 I( h9 w0 Z' S- x" C# x7 Y2 T3.切成三连刀的段) G* Z( ~, A$ |* k. M

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- h# f- |. e2 \% K# I& O! D4.三连刀7 c& W6 ^! q) h8 y( t
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5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟3 U! |0 e( f! W5 L) P3 q
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6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香
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$ Q3 P/ P1 H7 S& o7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋
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, j- n9 O6 m1 @0 Z+ g8. 再加入没过鱼块的水' @5 m1 J7 b& ~
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2 D- w' n" X" O7 N0 J9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠- F9 y& k/ k# Z. ]8 b. O
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+ B1 O5 R$ `7 t- F. s10.拌入姜丝出锅即可; j5 T* U- g' n: a% f) g7 P4 w

很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。