材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个。
: ]1 v; [$ ~. P　　调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。* Q. o& T( q) T& ?5 x% O- O6 s' R
　　做法:
0 r3 E* Y2 L4 j& J: L　　1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
  b7 {. H1 O4 ]: B　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
  N* I) J% l+ i2 @　　3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。/ I, i# s) @" p' |0 [6 H  a
　　4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
; M: V, ~1 t8 F3 ]. \+ u　　5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。2 l0 r0 u. u3 a. N
　　6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
$ I1 H# e& J- v8 l　　7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

楼主好像没有图呀太可惜了 不过还是支持一下

蛋黄太贵了，太贵了0 B6 n) U: A% M! U5 c! q: ^) P5 o
一袋也就5,6个蛋黄，卖12块钱
5 ?9 W: k% W! f一盘子得要半袋，这个菜成本很高

我觉得应该用 一部分的南瓜 磨成泥 然后用糖和盐调味  烧成汁 用定分勾芡下  然后作为浇头 浇在 刚炸出锅的 南瓜段~~~那味道 绝对好吃

没有图，不知道具体的做法，这样的说明在菜谱里都有，可是，我按照菜谱做的，蛋黄总是不粘在南瓜上