原料： 猪蹄600g、莲藕350g、干黄豆100g、姜60g、葱50g、花椒5g、桂皮1g、大料1瓣、黄酒50ml、清水1500g、盐8g。 4 ^) e+ K2 Y; D7 a) T5 P) g1 |
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　　做法：
) i* j+ Z' {9 h2 `- u6 r/ e. ~; Y    1、猪蹄洗净后焯水；
1 R$ T3 z( [9 c1 U& Y  ?3 N, T　　2、莲藕洗净后去皮后切块； * c( X& [* T: d3 e0 h

8 h. t, a5 m( D- n- Q; H　　3、啦啦啦～在GLF新淘回来的小工具； 4 X" m+ F6 t8 W3 G/ b4 Q# K
　　4、焯好的猪蹄用这个小工具——猪毛夹子拔毛，很快很容易，呵呵原先家里只有邮票夹子，用它拔毛那叫一个费劲哟；
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9 r* |9 ~. S- v- O　　5、自己种的黄豆啦～再啦啦啦～～心里美； 3 R9 e, ?$ h2 Q* L4 V; K7 E! |& {) L
　　6、依次在高压锅中放入黄豆、莲藕、猪蹄、姜、葱。因为是临时想起要吃猪蹄，豆豆没泡，就干脆用高压锅做了；
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　　7、加入清水了花椒等的调料包，倒入黄酒，上盖加阀大火上汽后小火5分钟；
, W# q3 f% N8 j( n8 x$ w　　8、待锅降温后，打开盖子，加盐再煮几分钟，入味即可关火。

我们平常都是用黄豆猪蹄红烧，煨汤真还没有试过。

这个做法的还是第一次见到，不知道口味会如何，感谢楼主分享~

此为焖猪蹄吃肉呢还是喝汤呢，喝汤可能会有点腻吧

很喜欢喝汤，但是我平时都不加黄豆的，以后试试。

我一般都是猪骨和黄豆一起煨，还没有试过用猪蹄，下次试试。

嘿嘿     猪蹄还可以用火烧下也可以去毛的   饭店大多都这样去毛

晚上自己试试做一下，挺不错的！很详细

这样的做法应该不是很常见，不知道做出来味道怎么样，效果怎么样，

最好加上红枣，味道更好点，而且高压锅不太适合弄汤，黄豆放的太早