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寿司制作全过程

aoxiangs

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-15 20:20  只看该作者
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寿司制作全过程

卷寿司的竹帘和模具3 Z7 M" ]) N5 C3 C8 ]( T

' k: o, L1 B  X$ P海苔
. M) y; o0 N( e' e9 D* K- Q, U( k6 f  b- ]6 |, I+ @" f& b. M
做好的热饭中放入米醋，糖，盐，拌匀，然后晾凉~~~~~ tycool.com1 S) p6 y/ L$ r2 q- `( l
寿司醋(米醋150ML、糖90G、盐30G）和米的比例大概1杯米配25ML寿司醋， tycool.com
' h; G% p  E* R" P# Z* m饭要趁热拌醋才能入味" L& A% P& b5 G7 v9 P
9 T5 q' F7 y8 x0 [
将凉透的米饭放入做寿司的模子内，压紧 1 |  Y/ S% m9 v6 d6 T: @. V% I$ D
7 b0 D1 D8 h) d7 P* L
盖上盖子，再用力压一下' l) M) a% \" U4 C

; d; |( M2 }% |3 m- u3 I8 m# f把压成形的饭倒出来，把蒸好的蛋切成长条，卷上海苔，玉子寿司完成了' o! Y4 m/ R" K
5 [* M; Z8 P+ S* p$ A, |

+ P5 b7 d( }& A/ w6 n9 s把黄瓜去皮，去籽，切成长条，放少许盐腌一下,在海苔上铺上一层寿司饭，放腌好的黄瓜条" f0 r( q1 @0 u4 I" k# Y
6 y0 q% o4 P% h
用竹帘卷紧
; J& E' f7 s0 j8 ^+ k, C; M9 t- O
* j3 @% }! `& h) |! n) B切开，装盘，黄瓜细卷
6 u; [5 t1 b  p2 ~' A1 ~
( [! X1 C4 J8 S9 m, r6 A4 Y罐装的泉水浸金枪鱼
9 |% {: f* C- h; G6 Z4 [" Z2 A9 J1 `: C: w1 O" x2 Y
蟹肉棒放在滚水里煮熟，切成细末 % h3 m( }& k+ m7 r. n3 S2 K; B

1 @8 ?! |2 r; a; w3 R; f把蟹肉末，金枪鱼放在一起，加入胡椒粉，少许盐，糖，用沙拉酱拌匀，做成金枪鱼沙拉
4 e  r* h$ B, n/ `2 e9 E) a$ d( L+ y& c" F; `2 P
用竹帘卷紧，切开，金枪鱼蟹肉太卷完成咯~~~~~' G+ w& ]: x' G. C" H8 ?3 a
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦啦！ 2007-3-15 20:59

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