每次上街都会去吃，味道真是一级棒，做起来也不难，动手吧！　: |  Q" `+ X2 n6 S$ j) h
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材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量
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做法：- k  e2 C3 \3 Q2 P- z0 a
1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。: r: H+ F" d5 I" H* Q# y% n( K

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2 N1 O  s5 Y, D: e+ x/ N2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
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3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。7 T( [$ A  f" O) @; C. ]" z5 H+ r* B
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4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。; [# y- U& t- n5 x- M! c/ I

# o$ c5 s+ Y8 m- c  q6 y5．我在做卤肉看起来很香吧！！
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/ |& D' @7 g' a- w6 D" u其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！. ^( p- [! z+ E0 N6 o
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A  选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
: Q7 n: `. v8 [; x) o% u* OB  切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
7 A( V% U" w/ ]# }0 L' BC  加水过肉。6 J$ M1 m. b- h$ R  `" h
D  锅上气后小火焖25分钟。+ `- C: S; c+ }8 ]  n- A

% E. @  b, D% {' [# x. X5 M开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。4 p& B7 f4 U) a

  y: ]2 W, N' Y: @- z* U还有一种做法：西瓜皮卤肉& }+ ?0 @8 m/ w' A
材　料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。. j0 Z! G1 K" ~3 r; S! y
做　法：
; q. ~- N" w+ k  j, |- |/ a, AA.  五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；# P  }% ?5 a, [" Q
B.  将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。4 {) r8 u, s) ?! e$ Z! u& G

: h: k- L: c  G7 x, N, W' K6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤* t1 }; n, P" ~' Z  B% G
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2 B8 B: `* ?5 t: ~7．把煎好的饼中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着: F; N6 h/ m0 K/ m4 D

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  L/ k9 C0 U4 ?: ^  u. t. b( ]8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。。。; c3 a- A; {3 w: P' z+ p: A

很有些象陕西的肉夹馍，不过那个肉炖的时间要很长。