白雪映花菜

　　·配　　料:( e2 {2 s( g2 Q; Z+ N% Z
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　　花菜150克、鸡蛋3个、红萝卜10克、表椒1只。% C- q# @4 L" x' Y: y
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　　花生油8克、盐8克、鸡精2克、白糖2克、熟鸡油1克
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8 R2 z) |" f& |( n+ B　　·特　　色:
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　　花菜含碳水化合物、蛋白质，还含多种维生素，对产前孕妇具有补脑髓、益心力、强筋骨的作用，对消化道溃疡也有良好的疗效。(! L  K8 ~% Z% p1 K; {; w
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　　·操　　作:
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　　1、花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。
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$ c  v* v& n1 c% k/ }% M6 k" ?6 W: y　　2、烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。: v. L, {, V3 [

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; ~  K2 v/ p9 F# g2 t　　3、另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐，鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，成入花菜上即可。
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　　操作要点：炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大，以免炒焦。(
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2 p1 j  I+ F8 w/ g' J7 i) A' Y/ N　　·营养价值:& |7 U4 X2 ^$ U& J& q' o$ J
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　　- 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大...
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　　- 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、...