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, N  ^4 k' |! d% J# {: i0 O) ~1 H( X材料：西兰花，双孢菇。; k1 [4 Y8 Z7 e
调料：盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，耗油，香油。
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做法：
2 U" h, k: y0 @" d1.将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。0 J1 ]% X, ^, [3 m0 H6 r5 _
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2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。( a7 a6 ]: ^: L) K

0 s, Y$ x, V0 S3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，耗油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。: P3 s. I+ q& x- K8 G) O2 [  }

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, h" M1 Y+ N  L$ [% `4 N$ u& n$ X也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。" J  z, z9 I6 Z0 e5 q
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双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

现在吃的肉类太多了，正需要这样有营养的素菜类。