食材明细4 H$ w) J1 i% k: f
鸡脯肉 一块. ^: K9 D7 w  [; c
青椒 半个; _0 ]4 t9 Q$ f6 I
红椒 半个
$ N  {* v, ~! D2 C7 `$ ]葱
- v: p/ t: f6 Q/ P姜- ~9 H3 Y) i# X" A$ O5 l! `4 K$ O
盐9 t+ x2 y; N0 d+ A. s, U
糖. h/ P7 e* \3 `* ~! g
鸡精7 Z9 M; i% k. B& r/ `
生抽
  q/ V7 p1 W8 d# l$ H! C+ J# P* u3 ?; z+ g. V料酒
1 ]7 c; z2 n" \) F! U; m水淀粉8 h( o) v/ v. R. _4 x) V- O) ^
食用油
3 V& E8 U$ G7 W! g) Z1 z2 c这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。
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今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。5 f& `# o4 {6 K- f5 l" o; U: p

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• 13 x  E$ E" M( H9 j" _
  4 ^) v% I6 k" d' M
  将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 2
  & o0 R+ K3 Q7 t8 _  S. \1 H0 k& c2 W  {5 Q. Q9 F
  鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• 
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• ' o4 d! a/ ?& H
  配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 4
  2 k' A0 x  o$ {; E
  4 f$ R* U6 s( M9 `  f手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5
  - B9 v8 o+ K, l2 d: O  t! h0 R0 [3 c( W- G' K
  再将丸子适当压扁成鸡排。
• 6$ [! f; I3 L0 }' W. O
  
  & i& q) F. W3 Q+ _" `$ y将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
• 79 e. R5 G( l3 Q8 C( E& e
  
  % |6 A' n0 }$ c% b3 a; d2 e6 F锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
• ' B4 ?0 I4 F( a. q7 l1 H, l, Q4 t
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• # _" n2 v" Y" m- F. t( J
  炸至金黄色捞出。
• 9! E, e7 A/ k" ?- T7 j2 G
  
  6 b3 ^/ v( T( ?! \5 j' S7 M1 g: w锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
• 10
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  2 w* ?2 w3 I0 W' t: G再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
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  " S7 D1 z) {# b0 ?1 m加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
• 12
    t+ O$ x& v, h9 c7 n* a' Q1 S3 X# \' m+ l$ k, D* E1 ]
  倒入青椒红椒翻炒。
• 13
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  炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

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; C! G" L- `" D[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!