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原料：
+ c8 T6 Z. Y+ s% {5 R# ]牛腩500克、大料、大葱、姜、蒜。
: O: e1 k9 s. v调料：, g- T3 S4 P) v0 X
料酒、生抽、盐。1 t; V) U+ d# _3 J+ I! t5 j' M$ k
做法：
5 c7 f4 z' R3 Z3 ~- C1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；
. s; f$ }0 G) w2、葱切段、姜切片；
* y! N6 `* Y/ r8 G3 N- {3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；5 w0 \( u0 e; G' `/ g( T
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；# C4 V6 {# [. s& o% M+ U
5、炖至汤汁剩下一点就可以了。  d8 b, G( z7 Z5 N$ D% x0 W8 i

' Q' h) ~2 ?' Z备注：
* N* W$ W1 D4 V; r7 C1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；: ?+ c+ N& n, u% S* ]3 g* f
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；
$ ]$ p/ j5 ~  j: W  p3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。/ x/ b1 t% D# Z

图挂了。   大大                     

介绍不够详细，而且无图无真相，请楼主检查一下。谢谢了。

我觉得很有必要放油 不是为了所谓的 有点油 是为了去味，肉不放点油很怪的

不放油炒的菜！我还没有吃过，我想应该不太好吃，不过萝卜青菜各有所爱。

图片看不见啊  也不知道美味不美味

葱应该晚点放，葱放进去炖一个小时之后，都不知道变成啥样子了。

怎么看不到图片呀，应该是介绍做菜时的一些常识吧

清炖的牛腩不放油感觉很正常啊，如果作料搭配很合理的话，这道菜肯定是很可口的美味佳肴 。

砂锅牛肉，不错，最近特别爱吃牛肉，感觉羊肉秋天吃上火！