用料，碗豆，梅頭肉，紅辣椒一個，番茄一個，乾蔥，姜，蒜，蔥花，蠔油，雞湯，生粉，糖。
) f( n  K1 S8 P. d3 D　　做法：1、肉加兩片姜剁成末，用生粉，蠔油，糖，雞粉，料酒醃半小時以上。
. P  _7 {; i' B" E: N　　 2、辣椒，番茄切成小粒，乾蔥，蒜，姜剁成末，蔥切成蔥花。
' p! Y; h, s; A# {3 \% m' Y: o　　 3、碗豆用開水煮一會，撈出待用。
8 }% G. r9 ~" r1 _% t% h' a. w　　 4、鍋燒熱，放油，煎香肉末，撈出待用，鍋裡再放少許油，爆香乾蔥，蒜，姜，再放番茄炒/ p7 w1 k6 P1 K+ t/ g# C9 o. Z5 w
一下，放碗豆，跟著肉末，辣椒，加雞湯燜煮一會，加鹽，蠔油，淋入少許麻油，加蔥花即可。
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1 o& P3 d1 D7 }  N4 O/ A' G' r4 }+ o平時買的都是急凍的碗豆，用來煮煮通粉或者當配料，好少用來當菜吃，吃了覺得肚子好漲，市場$ i/ P; f! \4 @
新鮮的看起來還不錯，就買來做菜了，照相看起來有點乾，其實蠻多湯汁的。
6 z) h7 z( a1 Y, Y& V. \% g　　炒肉的時候比較喜歡先煎一面，再反一面來煎，炒幾下再撈出，這樣感覺肉也會香，肥的位置
/ ]8 G1 x  K% C, d, i5 O也可以炒出油來。) u. x( p8 n; Q4 S

( v  d% L, }5 i& ^成品装盘！% Y* g7 ~. K& f4 n% \
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寻常用料、寻常做法、寻常人家——过日子的菜咯。
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民以食为天，此贴有真意了！$ V- O7 P: z& U7 l
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嘻嘻，本周末就按LZ所说画瓢去啦......4 f4 ~' a/ h# [+ D% E* V; f

% K( T/ B( u; Q3 ]: H1 Q4 }红心献上！