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  @3 H. t# U# z4 k7 z! ^　一直特别喜欢吃，今天把过程一步步照出来， 让大家一目了然。 原来，家里也可以做这些看着复杂而做着容易的名菜的哦。 9 d, L: y% b' o1 Q4 [
先让你流流口水......* m) [6 @# a% d/ W8 \. X
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材料：
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7 ?, W( u) r0 K5 `; ]3 h3 t. o  Q9 X   瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧） / J, x% x6 r, K/ a0 x( Q

! |. Q; ]  D- F! ]+ N   青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。
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   菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。
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, a: n; B2 O: W0 E( }   鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。 & U- |# f0 ]0 H; C) `

2 ^' H- Z" K7 A" Q) Y: x   酱汁： 8 p$ i5 `$ S; ^  R  ?

2 [" O' ^! P) Y   番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。
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( o  ]) Z5 R: S6 ~# f   醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。2 P) A; T# F! U% C6 O: V

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9 d& N: Z  a' I! P把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。
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6 d( ^' [7 E# o6 O$ c2 Y1 M起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。& A" g- G# L& ~: J
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# |( |9 A: m0 t把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。4 J! N! r) }. e9 F% G8 T
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放入洋葱和青椒翻炒。4 c2 M4 u% _. M7 p+ z; t8 z

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   放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。3 w, \' k+ D8 @# v

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* N2 H+ c* h! ?- M4 z- ]* c* L倒入炸好的肉块，菠萝块翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！

图文并茂看着就流口水,回家就照本宣科尝一尝.

看得就人怪馋的黄，得让我老婆好好学学，学会了给我做了吃

不知道这个名字是怎么来的，我觉得应该是从南方传过来的。

原来是这么做的啊。就是溜肉段+菠萝块炒制出来的。回头我去做做看。

很喜欢吃咕老肉，是下饭的好菜，就是照片暗了点。

看着就不错，晚上也给老婆炒一个，希望喝楼主比一比！

请教一下，番茄酱和番茄沙司，用在这道菜上差别很大么？

前天在外面点了一个挺好吃的看了介绍好像挺好做的，今天下班回家就试试，谢谢

小时候的最爱。纠正一下，正宗的菠萝古老肉的主料只有里脊和菠萝。这种增加配料拉低成本的现象在另一名菜鱼香肉丝中也很严重，巧的是都有青椒掺和，呵呵。