特色如意卷（无调味）

这道菜的特点是不需要用任何调味，而且操作挺简单，很适合刚学做菜的朋友们。
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: J; z. _$ F; T' A8 @+ @& {& R    味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了!. _( ^4 Z4 w% m. R# I
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材料：
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) o5 b, @: K* V0 @* `8 U    1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；5 K6 O! y( N3 x) L: s9 x
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    2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；
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    3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；! B3 \2 p  ?2 w, o

: Q. ]5 _  ]1 l, u    4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；
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1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；
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' U% ^5 J1 y9 p0 Q) @) Z    2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；, I9 d0 R3 {8 ^) B
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    3。把腊肠置于咸蛋黄上；+ b# W/ O; y9 ^# s  r: S

! @& f, V, R( K% L7 f    4。慢慢向上卷起；9 M2 S9 e5 @- N
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    5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；
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! v( v. }" r6 C    6。卷好的样子，注意一定要卷紧；
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1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；/ Z! P& \& G/ m2 N4 V2 o

6 e  p* S% @6 r3 Y  l4 m    2。蒸熟后，取出卷子晾凉；# `5 O( J0 J$ `4 q  f. B, K

* o* O! _8 Z+ Z3 t    3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；
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# Z* v) e+ u2 h  s: z, x, j    4。等卷子完全晾凉后切成厚片；
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3 G" q* f  P  n% R2 ]: J最后装盘就好啦!如意卷鲜香，花椰菜清淡，相得益彰。, W' ~# S  |$ N3 s$ q* m" ~4 |