·配　　料:
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5 {7 _* P% `) j( v' T　　木耳，青红椒# Z' M; W1 i2 v7 C: a$ [" l

7 ^4 S( ?9 i0 _- l9 K　　·操　　作:
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1 d: f( S" T& P　　干木耳用冷水泡十分钟后洗净去蒂再放入冷水中发至软糯，大约两三小时的样子。1 p9 g: @" J4 J

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" ~# k) c( ]6 ^3 n8 a' h2 Z) e　　青红椒切羊角段（小碗里是准备好的鸡杂，犹豫半天还是倒掉了）。
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　　起锅点火烧热加油放木耳煸炒。1 N' F1 t# J+ N

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  E( s) ], w  X: R: n　　下青红椒段翻炒，此菜火要大，猛火重油快炒是诀窍！
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. a% Z1 @; }) D$ Y6 n# H0 H3 s　　材料一断生立刻加盐、鸡精、少许糖、孜然就可以出锅了。( r! k) x' s! T& z. I0 q) F6 k0 b

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& z# ^$ }; \0 Q6 G7 c- D　　·营养价值:
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7 o8 j6 Z0 E: Z3 Z' I2 T3 U. `　　- 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。 一、黑木耳的营养价值 黑木耳营养极为丰...
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　　- 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。　　它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙...
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5 y4 ]' K/ V3 P9 m! T. A  y/ o, j* ^6 p　　·所属菜系:
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. m' ]* x: U! h! m　　- 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...

看图片最后装盘效果，不如在锅里的那张效果好，感觉炒老了0 s$ X2 E# [! }6 t; s& w8 Z4 Y. f
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黑木耳用开水焯熟后，用凉水冲一下，沥干，加些青红椒凉拌就可以---
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, M, k0 U& I: [. M4 _) D如果可能的话，菜市场干货，1元钱买个大银耳，发开了，和黑木耳一起焯熟，凉拌，也很不错，呵呵

民间多用淘米水来浸泡冬菇.木耳等山货.不知其所以然......可惜了那碗上好鸡杂!咳......

菜应该是好菜，就是颜色看上去不很诱人。