虽然近来吃喝不断，但肚子感觉好象还是少了点油水，所以看到猪脚时就毫不犹豫地买" _$ w- c( T) @( K3 ]$ _8 o3 w
了一只，猪脚在购买时就让卖肉的帮斩好小块了，洗了之后放高压锅里。) J1 f8 T+ i3 R; P# V) N% S# f

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将锅放到炉上小炒一下，将肉的水炒干。0 v. m: X8 f" |5 B

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2 B- D1 Y& i) k7 u1 ?( M7 s2 R同时拿出广西的特产——八渡笋干（八渡是广西的一个地方名字，那的笋干特别香、脆）1 R8 h, H' n/ G8 S: w
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  i/ T9 p+ m2 k$ m( w. v5 B取出适量笋干，洗一下后，放下小锅煮一下。
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待猪脚肉炒得比较干之后，将煮好的笋干放入高压锅里，放入几个切段的辣椒，再放下2 w% A* s2 W$ ^$ Q& s5 @* Z6 p
适量的盐、糖、料酒、老抽、姜片、醋，翻炒几遍之后，放入一些水，加盖中火煮。待: |- u5 q' _: Q) W( k& N. i
高压锅喷汽之后，改小火焖八到十分钟即可起锅。
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! W5 ^8 y+ a) r: {: l美味的笋干焖猪蹄！流口水了吧？
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; G5 o4 Q4 o) J, I# H7 K! T# @这个菜的做法很简单，味道那是相当的不错啦！有兴趣的朋友可以做来尝尝。别忘了把你的
3 W+ v$ i6 [( k心得来这里告诉大家！

猪脚我不是太喜欢,我想改成五花肉应该也可以的,那就比较适合我的口味了,辛苦了楼主

咳......轻轻看了几眼.那猪脚还带毛呢...斩件前最好用火燎一下.去毛除腥.烤过再焖.香味就是不一样.