柠檬甜豆花

用料：内酯豆腐1盒、盐1茶匙（5克）、黄糖3汤匙（45克）、柠檬1／2个。 : ?3 P% Z( i. k1 H# ]0 D
* x6 X8 a6 L  Y' ~2 m, w
　　做法：大火烧开锅里的水，在水里放入盐，待盐化开后，将豆腐整块从盒中取出，放入锅中煮5~6分钟。可不要小看那1茶匙盐的作用哦，它可以使豆腐不容易散碎。 5 y5 O0 }0 d6 t& w
/ _: }/ m+ T4 G
　　另外再取一只不锈钢小锅，放入3汤匙黄糖，加入100ml清水，再挤入柠檬汁，然后用小火慢慢加热3分钟，熬成琥珀色的糖汁。用盛饭的勺子一铲一铲把煮好的豆腐舀到小碗里，调入熬好的糖汁，用勺子搅动一番，一碗白生生中夹杂着几缕黄丝丝糖水的豆花就做好了，光是看着就已经令人垂涎三尺了。吃到嘴里水嫩爽滑、入口即化，还有淡淡的柠檬味道，让人有种意犹未尽的感觉。想起了小时候外婆买给自己吃的豆花，那种暖暖的、贴心的味道是永远不变的。
5 n3 n) ]$ A. H0 I6 j% u4 K1 I3 U2 T! {- S  S  ^
9 H2 |: ~  v- a- T, ]
$ D4 M; \+ B+ Y) b1 a
[ 本帖最后由 w20052006 于 2007-3-8 01:33 AM 编辑 ]