首先说说营养价值：
) P4 V' F9 Z1 n; u鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。
0 K: {3 r' e2 ?+ k7 E( s6 D土豆 - 吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
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8 y* ~& i# t, q9 K' z+ C- _& ^好了，废话不多说，上图和详细做法
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准备今天的主角鸡腿和土豆，把鸡腿洗干净备用
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& V( ]( Z! j( i9 z把土豆洗干净去皮，切成立体状，土豆不易切的过大，这样不容易熟的，切好放盘配用
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0 N) |2 b. A( W; }7 t) ]这是佐料，由于家里木有生姜了，就没有放，准备大蒜，小葱，大料（桂皮，香叶，茴香等等）
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锅里放油，烧热后把生姜，大蒜，大料放到锅里翻炒一下，有香味了后倒入鸡腿
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倒入鸡腿翻炒，使得鸡腿没有血丝，鸡肉紧缩方可倒入土豆
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! s5 F9 w% H d: i; Z; V倒入土豆和鸡腿一起翻炒
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大概2分钟左右，加入料酒适当，盐适当，老抽酱油（老抽不要加得太多），鸡精等
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, h, Q: @! |4 e. t# y加入佐料后，翻炒，待土豆和鸡肉完全上色后加入凉水，盖上锅盖大火烧开，然后改为小火煮，待土豆煮熟以后呢，大火收汁，加入一点糖，放入小葱
4 B) r) h; j' S因为土豆里面含有淀粉，收汁时一定要不停的翻炒要不然会糊锅的
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) O2 w1 q2 d6 P# v# q6 Q# W好了，烧好后盛盘即可
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