咖喱牛小排的做法. e/ ^7 s3 v& _1 ~( y

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. }! I- G, A9 K0 ]3 s5 R主料：& I6 O" y5 X) s: t; Q7 L
牛小排 3片
7 J# ?0 l) H3 ?0 X- ~, q$ Z& c7 @辅料：1 z( S, ~! h' H- ^7 n3 R
洋葱   半个  @: Q4 Z. j8 H0 D
土豆  1个( o% R, K$ P! ^- j1 y4 p) H
胡萝卜 一小根
/ T# q, V" u7 F3 D调料：
/ J6 Z4 g9 l9 }2 g$ w食盐    一茶匙
- ^; z+ S- h& Y2 R8 ^& ]酱油    一大匙
+ Z0 ?6 x! l6 X- c5 r3 _+ C料酒    一大匙+ V, G/ n0 l& B! D+ I$ r
水      四大匙
5 c; F- H/ n2 [& A8 c) u苏打粉  1/4茶匙5 g) i# o; F6 l# |3 T; ?- B6 s
咖喱粉  三大匙, S, v4 p- M% l! Z# u/ d6 Z$ N+ w
白糖    一茶匙% I) V" S- ]4 T# b- K/ D
牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1（料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水4大匙）调匀，腌浸20分钟，( A& s2 P4 p9 W3 l: ~2 i) m+ G0 f; C6 Q
再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；5 G* i4 G  \- t' u5 w

! }7 z2 ~: {0 t5 z洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2（料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水2杯）的其他材料烧开；- I% T3 T# ~, g1 s& R8 Q' V

4 }# @# j: g* K: {* `3 y改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
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咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

哇，我最爱吃的一道菜啊，不知道咖喱是怎么掌握的，每次都做不好，看楼主的做法，使一次，不过卖相好像稍差一些

牛肉和咖喱就是绝配，再也没一种其他的肉能和咖喱烧出如此美味的食品。楼主放的料还是挺足的，感觉一定不错，不过关键还要看牛肉的质量，肉质等因素。牛肉带点筋这个部位

咖喱的菜很难烧 。 很难上手。求教高手，特别是量 很难把握啊

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

这是法国美食。世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。

东西很不错，这应该是小牛排的新做法，有机会尝试一下～

咖喱鸡块倒是经常吃  咖喱小排还是第一次听说 有机会自己试试  估计味道会很特别

咖喱总感觉有点烧糊的味道，很难把握啊，照着楼主的再试试吧